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鴻祥興餐飲公司
HONG XIANG XING MEAL COMPANY
食堂承包 團餐辦事
專注工場企業單元食堂承包、食材配送、廚房設計
餐飲辦事專業公司
辦事熱線:400-859-0399
贊揚電話:400-652-9688
4公司治理
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  小我衛生
  1.員工須持衛生防疫站安康證方可上崗,並按期接收體檢。
  2.員工須接收衛生培訓,堅持小我衛生,養成優越的衛生習氣,做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被褥、勤換任務服,使本身堅持優越的任務面貌。
  3.在任務規模內不得隨地吐痰、抽煙、留長指甲、塗口紅等;任務時光中嚴禁說笑打鬧、不得在廚房內洗濯衣物。
  餐具衛生
  1.打飯的勺子、湯勺、鏟子不克不及直接放在台面上,應放置在清潔的桶內或盆子裏且必需有區域的標識。
  2.應用後的飯碗、湯勺、菜碟、筷子等餐具必需經由開水漂洗、清水加洗潔精清洗、清水漂洗、低溫消毒四道法式的處置,包管餐具表裏清潔、枯燥、無飯菜渣、無油迹、無洗潔精。
  情況衛生
  1.用餐後須擦拭桌椅,堅持清潔無塵土、無油漬,空中無渣滓雜物,包管不積水、清潔、清新。
  2.門窗、牆壁、電扇、燈管要按期清洗,要按期幹凈與保護透風、排汙設備,以確保運轉正常。
  3每周大幹凈一次,用幹凈劑清洗桌椅、空中,做到廚房無蒼蠅、甲由、螞蟻等。
  廚房衛生
  1.廚房幹凈設立崗亭責任制,壹切平常廚具天天任務後都必需停止嚴厲消毒,清洗時要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔,在消毒後要加蓋保管,避免再凈化,未經消毒的廚具不得應用。
  2.廚房壹切廚具在用完後要擺放有序,砧板要豎放,以確保底、面、邊三面光,且切生熟食物的砧板要離開應用。
圖片
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